Rowibus recept på Citron och limesill behöver följande varor:
6 urvattnade sillfiléer
1 1/2 dl vatten
5 msk ättikssprit, 12%
1 dl strösocker
10 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 liten gul lök
några stjälkar dill
rivet skal av en lime
rivet skal av en citron
1 msk pressad saft av citron och lime.
Gör så här:
Koka upp vatten, ättikssprit, pepparkorn och lagerblad.
Så snart sockret löst sig så låt lagen kallna.
Lägg de urvattnade sillfiléerna i en skål.
Häll på den kalla lagen, och lägg i skivad lök och de skurna dillstjälkarna.
Låt stå kallt i ett dygn.
Ta upp sillfiléerna och skär i bitar blanda öviga ingredienser och låt stå ett dygn.
