Rowibus recept på Thaisoppa behöver följande varor:
2 msk olja
2 paprika
0,5 zucchini
1 tsk hackad ingefära
250 gram kycklingkött
1 tsk röd eller grön curry
1 burk kokosmjölk (400 g)
1 tärning kycklingbuljong
10 champinjoner
2 msk citronsaft
1 tsk socker
Salt och vitpeppar
Gör så här:
Skölj, ta ur och skär paprika grovt.
Dela och skär zucchini i halvmånar.
Skär kyckling i små bitar.
Fräs i en wok, stor panna eller kastrull i olja någon minut.
Tillsätt under tiden ingefära och curry.
Tillsätt kokosmjölk, fyll burken två gånger med vatten och späd soppan.
Låt koka några minuter.
Skiva under tiden champinjoner.
Smaka av med kyklingbuljong, eventuellt mer curry, socker samt salt och vitpeppar.
